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・こんにゃくの素 5袋(25g×5袋)

こんにゃくの作り方
●材料
・こんにゃく芋(皮をむいて)1kg
・こんにゃくの素1袋
・ぬるま湯3L
●用具
・ボール
・ミキサー
・なべ
・流し箱(バット)

作り方
1.生芋の皮を剥く
2.芋をすりおろしぬるま湯を加える。芋を細かく刻みぬるま湯を加えミキサーにかけてもよい。
3.鍋に入れ煮る。木べらなどでよく混ぜる。焦げ付きやすいので注意する。
4.半透明の糊状になり、芋煮の臭いがして、鍋から離れるようになるまで煮る。
5.ぬるま湯100〜1800ccにこんにゃくの素を溶かし、鍋に加え手早く混ぜる。
6.水でぬらした流し箱に入れ、よく押しつけ冷えて固まるまでおく。(約3〜4時間)
7.適当な大きさに切って煮る。(約30分)浮き上がってから後さらに10分煮る。
8.冷水の中にすぐ入れ、更にあくを抜く。

こんにゃくがご家庭で手作りできます
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